Pentole in ceramica sta guadagnando popolarità nel mondo odierno perché è sicuro, più tradizionale e rappresenta un'alternativa naturale. Con l'introduzione delle pentole in ceramica, il problema del cibo che si attacca o della ruvidità della superficie della pentola è certamente diminuito. Approfondiamo l'argomento pentole in ceramica e i pro e i contro.
Cosa sono le pentole in ceramica? Le pentole in ceramica sono sicure?
Pentole in ceramica Esistono fondamentalmente due tipi di ceramica: la prima è la ceramica 100%, prodotta naturalmente in forno e smaltata. La seconda varietà è la ceramica rivestita, con un rivestimento interno antiaderente. Il rivestimento in ceramica viene eseguito con un processo di gelificazione per ottenere una superficie liscia e rifinita.
Pentole in ceramica è generalmente considerata priva di tossine ed è etichettata come ceramica per la sua superficie lucida. Le pentole in ceramica non contengono elementi tossici come piombo, cadmio, PTFE e altri componenti nocivi. Pentole in ceramica è spesso indicato come un'alternativa sostenibile alle pentole tradizionalmente disponibili e sono la migliore padella antiaderente.
Pentole in ceramica contro acciaio inossidabile
Quando si è alla ricerca di nuove pentole, le diverse offerte sul mercato potrebbero confondere. Ecco tutto ciò che c'è da sapere per scegliere tra pentole in ceramica e in acciaio inox.
Aspetto
L'acciaio inossidabile è uno strumento di cottura tradizionale, spesso utilizzato in tutte le case. Si adatta a qualsiasi tipo di cucina. Pentole in ceramica è una scelta in cui l'interno è prioritario. Pentole in ceramica è disponibile in diverse gamme di colori. È possibile osservare anche accattivanti padelle in diverse pagine dei social media.
Durata e durata
La durata è un altro aspetto importante quando si parla di uso quotidiano delle pentole. In termini di durata, l'acciaio inossidabile è il migliore, poiché resiste all'usura più a lungo. È meno soggetto a crepe e graffi e viene considerato un cavallo di battaglia in una cucina tradizionale.
Pentole in ceramica non è paragonabile a una padella in acciaio inossidabile di qualità; il rivestimento può usurarsi o strapparsi nel tempo. Un altro fattore che influenza la durata del rivestimento è la qualità del set di padelleUna pentola di qualità inferiore e padella si usura nel tempo e una ceramica superiore pentola e padella rimanere per anni.
Esperienza e contesto di cucina
I set di pentole in acciaio inossidabile coprono un'ampia gamma di limiti di cottura e riscaldamento. Mentre set di pentole in ceramica è antiaderente e offre una piacevole esperienza di pulizia. Sono spesso utilizzati per cucinare verdure, pesce, verdure saltate ecc. La limitazione del calore del pentole in ceramica è anche un altro fattore limitante del pentola e padelle fatto di loro.
Ceramica pentole e padelle sono durevoli ed è il miglior set di pentole quando si tratta di surriscaldamento in quanto sono termicamente stabili. Pentole in ceramica Non si preoccupa nemmeno se la lasci inosservata sui fornelli per molto tempo. Se hai problemi di memoria, questa è la scelta ideale per te, grazie alla sua resistenza al calore.
Pro e contro delle pentole in ceramica
Studi recenti hanno evidenziato i rischi nell'uso set di pentole composto da PFOA e PFA. Pentole in ceramica è emersa come un'alternativa migliore per le esigenze di cottura. Alcuni importanti pro e contro del pentole in ceramica è scritto qui per la lettura.
Cosa sono le padelle antiaderenti? Le padelle in ceramica sono antiaderenti?
pentole antiaderenti sono pentole che non sono suscettibili all'adesione di materiale sulla superficie. padella antiaderente assicura che gli alimenti diventino dorati o vengano cotti senza attaccarsi alla superficie. La natura antiaderente di una padella è determinata dal rivestimento dei componenti sulla superficie su cui avviene la cottura.
Il globale padelle antiaderenti sono generalmente rivestiti in Teflon. Tuttavia, padella in teflon potrebbe diventare tossico una volta degradato, il che limita l'utilizzo di tali pentole antiaderenti. Il politetrafluoroetilene (PTFE) è un altro agente utilizzato per rivestire le pentole e renderle antiaderenti. Se utilizzato a temperature superiori a 260 °C, il rivestimento in PTFE si degrada e le pentole non sono più antiaderenti.
L'utilizzo di utensili più duri crea anche preoccupazioni durante la gestione padella antiaderente realizzato in PTFE. Spesso crea usura e graffi sulle superfici di cottura del padella antiaderente.
Problemi di salute delle padelle antiaderenti
Quando PTFE padelle antiaderenti Se surriscaldato oltre i 260 °C, il materiale rilascia acido fluoridrico o altri materiali fluorurati, tossici per l'uomo. Il PTFE, una volta rilasciato, causa inoltre problemi ambientali e sanitari. La lavorazione del PTFE provoca gravi rischi per la salute e l'inquinamento ambientale.
Padelle antiaderenti in ceramica?
pentole antiaderenti possono essere realizzati anche utilizzando la ceramica. Ad esempio, le pentole in ceramica possono essere realizzate con la sabbiatura del titanio e della ceramica a una temperatura di 2000 °C. padella antiaderente La finitura è ottenuta utilizzando la silice mediante il metodo di lavorazione Sol-gel. Tuttavia, lo strato di rivestimento ceramico si degrada a una temperatura di 370 °C, mentre il PTFE si degrada a 260 °C.
Pro e contro delle pentole in ceramica
Da quando il mondo è stato informato sui rischi per la salute del PFOA e del PFAS, Pentole in ceramica è stato scelto con successo per una serie di motivi. Di seguito, vedremo i dettagli sui pro e contro dell'utilizzo Pentole in ceramica.
Vantaggi delle pentole in ceramica
Leggero e non appiccicoso
A differenza della padella antiaderente originale in ghisa, pentole in ceramica Non necessita di alcun processo di stagionatura. Sono leggere, facili da maneggiare e offrono maggiore versatilità in cucina. La natura antiaderente del rivestimento ceramico elimina la difficoltà di strofinare energicamente per rimuovere le particelle dalla padella. Quando si tratta di strofinare energicamente, le padelle antiaderenti tradizionali si rompono molto facilmente, mentre pentole in ceramica eccelle.
Convenienza delle pentole in ceramica
Sebbene marchi come Place e Carawy siano più costosi quando si tratta di pentole in ceramica, ci sono anche marche convenienti. D'altra parte, pentole in ceramica offre anche l'ulteriore vantaggio di essere di natura non tossica. Se la salute e il benessere sono una priorità pentole in ceramica costituisce un'alternativa migliore.
Ecologico
Pentole in ceramica Si sostiene che la produzione rilasci 60 % di CO2 in meno rispetto al processo di produzione di pentole convenzionale.
Cucina sana
Con pentole in ceramica Non c'è bisogno di ungere o ricoprire eccessivamente con olio o burro. Questo riduce il consumo di cibi oleosi o ricchi di grassi. Senza un uso eccessivo di olio, è possibile cucinare pasti a basso contenuto di grassi senza che il cibo si attacchi alla superficie.
Aspetto ed esteticamente gradevole
Pentole in ceramica è disponibile in una varietà di colori che potrebbero adattarsi perfettamente all'atmosfera della cucina. Rispetto all'acciaio inossidabile o alla ghisa, che offrono poche variazioni di colore, la ceramica pentole può essere un'opzione migliore per gli interior designer per progettare la migliore cucina.
tolleranza al calore
Pentole in ceramica può sostenere temperature elevate intorno ai 500 gradi F senza generare fumi tossici. Tuttavia, prima di utilizzare il pentole in ceramicaÈ essenziale esaminare gli intervalli di temperatura di esercizio. Una visione della temperatura di esercizio garantirà che il rivestimento ceramico non si rompa o si degradi.
Non reattivo agli alimenti attivi
La cottura con cibi attivi o acidi rappresenta una minaccia per il rame e l'acciaio al carbonio. Gli alimenti reagiscono con la superficie di cottura, rilasciando sostanze chimiche e metalli negli alimenti. Pentole in ceramica d'altra parte non reagisce con gli alimenti acidi. Può gestire qualsiasi ingrediente.
Contro delle pentole in ceramica
Degrado della proprietà non in stock
La lamentela più grande riguardo al pentole in ceramica è la degradazione della ceramica a una certa temperatura di lavoro. Perde la tradizionale proprietà di antiaderenza prima del tradizionale padelle antiaderentiLa natura antiaderente incorporata nel processo sol-gel può diminuire più rapidamente rispetto ai normali rivestimenti in PTFE.
Durata
Pentole in ceramica non è eterno come l'acciaio inossidabile e la ghisa. La superficie esterna in ceramica verniciata si scheggia se sfregata con agenti aggressivi. pentole in ceramica i rivestimenti generalmente si degradano nel tempo, in un arco di tempo che va dai 2 ai 3 anni.
Incoerenza nelle prestazioni
Pentole in ceramica non garantisce prestazioni di cottura costanti per tutti i tipi di cottura. Pentole in ceramica Le pentole antiaderenti sono generalmente realizzate con nanoparticelle che conferiscono questa proprietà alla pentola. Il cibo non può essere cotto completamente se le particelle non toccano la superficie della pentola. È più difficile ottenere risultati uniformi con pentole in ceramica.
Non adatto al forno o all'induzione
Non tutta la ceramica è adatta al forno, il che rende l'uso della ceramica scomodo per tutte le ricette. Esporre il pentole in ceramica a temperature non comprese nei limiti possono causare deformazioni. Pertanto, è molto importante conoscere la temperatura di sicurezza del forno prima di utilizzare il pentole in ceramica.
Fondo in alluminio pentole in ceramica non sono adatti all'induzione, se la base è in acciaio inossidabile l'utilizzo delle pentole diventa facile. Prima di acquistare pentole in ceramica perciò è importante considerare il contesto in cui si utilizza l'oggetto.
Osservazioni conclusive
L'articolo sopra ha definito gli aspetti multidimensionali del perché considerare o non considerare pentole in ceramica. Pentole in ceramica Si adattano alle esigenze di cottura quotidiane e sono sicuramente in grado di sostituire i rivestimenti antiaderenti e l'acciaio inossidabile. Sono attrezzature di classe che conferiscono un aspetto esteticamente gradevole agli elementi della cucina.