Utensilios de cocina de cerámica Está ganando popularidad en el mundo actual, ya que es seguro, más tradicional y una alternativa natural. Con la introducción de los utensilios de cocina de cerámica, el problema de que los alimentos se peguen o la superficie de las sartenes se vuelva rugosa ha disminuido considerablemente. Exploremos más sobre... utensilios de cocina de cerámica y los pros y contras.
¿Qué son los utensilios de cocina de cerámica? ¿Son seguros?
Utensilios de cocina de cerámica Existen básicamente dos tipos: cerámica 100%, fabricada en horno y esmaltada. Los utensilios de cocina con revestimiento cerámico son la segunda variedad, con un revestimiento antiadherente en el núcleo. El proceso de gel de sílice se utiliza para recubrir la cerámica y obtener utensilios de cocina con un acabado liso.
Utensilios de cocina de cerámica Generalmente se considera libre de toxinas y se etiqueta como cerámica debido a su textura brillante. Los utensilios de cocina de cerámica no contienen elementos tóxicos como plomo, cadmio, PTFE ni otros componentes nocivos. Utensilios de cocina de cerámica A menudo se indica como una alternativa sostenible a los utensilios de cocina tradicionalmente disponibles y son la mejor sartén antiadherente.
Utensilios de cocina de cerámica vs. acero inoxidable
Al buscar utensilios de cocina nuevos, las gamas disponibles en el mercado pueden confundirle. Aquí encontrará todo lo que necesita saber para elegir entre utensilios de cocina de cerámica y de acero inoxidable.
Apariencia
El acero inoxidable es un utensilio de cocina tradicional, de uso frecuente en todos los hogares. Se adapta a cualquier tipo de cocina. Utensilios de cocina de cerámica Es una elección donde se prioriza el interior. Utensilios de cocina de cerámica Está disponible en diferentes gamas de colores. Incluso podrás ver sartenes llamativas en diversas redes sociales.
Durabilidad y vida útil
La durabilidad es otra preocupación importante en el uso diario de los utensilios de cocina. En cuanto a durabilidad, el acero inoxidable es el más resistente, ya que resiste el desgaste durante más tiempo. Es menos propenso a grietas y arañazos y se considera un utensilio indispensable en una cocina convencional.
Utensilios de cocina de cerámica No se compara con una sartén de acero inoxidable de calidad; el revestimiento puede desgastarse o desprenderse con el tiempo. Otro factor que afecta la vida útil del revestimiento es la calidad del mismo. juego de sartenesUna olla de calidad inferior y sartén Se desgasta con el tiempo y es una cerámica superior. olla y sartén quedarse por años
Experiencia culinaria y contexto
Los juegos de sartenes de acero inoxidable cubren una amplia gama de límites de cocción y calentamiento. Mientras juego de utensilios de cocina de cerámica Es antiadherente y ofrece una agradable experiencia de limpieza. Se suelen utilizar para cocinar verduras, pescado, saltear verduras, etc. La limitación de calor de la utensilios de cocina de cerámica es también otro factor limitante de la ollas y sartenes hecho de ellos.
Cerámico batería de cocina Son durables y es el El mejor juego de utensilios de cocina Cuando se trata de sobrecalentamiento, ya que son térmicamente estables. Utensilios de cocina de cerámica No molesta ni siquiera al dejar la sartén sobre la estufa sin que nadie se dé cuenta durante mucho tiempo. Si tienes problemas de memoria, esta es la opción ideal gracias a su resistencia al calor.
Ventajas y desventajas de los utensilios de cocina de cerámica
Los estudios recientes han puesto de relieve los riesgos que conlleva el uso juego de utensilios de cocina compuesto de PFOA y PFA. Utensilios de cocina de cerámica Se ha convertido en una mejor alternativa para cocinar. Algunos pros y contras importantes de la utensilios de cocina de cerámica Está escrito aquí para su lectura.
¿Qué son las sartenes antiadherentes? ¿Son antiadherentes las sartenes de cerámica?
sartenes antiadherentes Son utensilios de cocina que no son susceptibles de que el material se adhiera a la superficie. sartén antiadherente Garantiza que los alimentos se doren o se cocinen sin pegarse a la superficie. La antiadherencia de una sartén se logra al recubrir la superficie donde se cocina.
El global sartenes antiadherentes generalmente están recubiertos de teflón. Sin embargo, sartén de teflón Podría volverse tóxico al degradarse, lo que limitó el uso de estos utensilios de cocina antiadherentes. El politetrafluoroetileno (PTFE) es otro agente utilizado para recubrir los utensilios de cocina y hacerlos antiadherentes. Al usarse a temperaturas superiores a 260 °C, el recubrimiento de PTFE se degrada y las sartenes pierden su antiadherencia.
El uso de utensilios más duros también genera preocupaciones a la hora de manipularlos. sartén antiadherente Hecho de PTFE. A menudo causa desgaste y rayones en las superficies de cocción. sartén antiadherente.
Preocupaciones de salud sobre las sartenes antiadherentes
Cuando PTFE sartenes antiadherentes Si se sobrecalienta a más de 260 °C, el material libera ácido fluorhídrico u otro flúor, lo que causa toxicidad en los seres humanos. El PTFE, una vez liberado, también genera problemas ambientales y de salud. El procesamiento del PTFE causa graves riesgos para la salud y contaminación ambiental.
¿Sartenes antiadherentes de cerámica?
sartenes antiadherentes También se puede fabricar con cerámica. Por ejemplo, las sartenes de cerámica se pueden fabricar con chorro de arena de titanio y cerámica a una temperatura de 2000 °C. sartén antiadherente El acabado se obtiene utilizando sílice mediante el método sol-gel. Sin embargo, la capa de recubrimiento de cerámica se degrada a una temperatura de 370 °C, mientras que el PTFE se degrada a 260 °C.
Ventajas y desventajas de los utensilios de cocina de cerámica
Dado que el mundo ha sido educado acerca de los riesgos para la salud que presentan el PFOA y los PFAS, Utensilios de cocina de cerámica Se ha elegido con éxito por diversas razones. A continuación, veremos detalles sobre las ventajas y desventajas de su uso. Utensilios de cocina de cerámica.
Ventajas de los utensilios de cocina de cerámica
Ligero y no pegajoso.
A diferencia de la sartén antiadherente original de hierro fundido, utensilios de cocina de cerámica No necesita curado. Son ligeras, fáciles de manejar y ofrecen mayor versatilidad en la cocina. La naturaleza antiadherente del revestimiento cerámico elimina la dificultad de frotar con fuerza para eliminar las partículas de la sartén. Al frotar con fuerza, las sartenes antiadherentes tradicionales se dañan fácilmente, mientras que... utensilios de cocina de cerámica sobresale.
Asequibilidad de los utensilios de cocina de cerámica
Aunque marcas como Place y Carawy son más caras en lo que respecta a utensilios de cocina de cerámicaTambién hay marcas asequibles. Por otro lado, utensilios de cocina de cerámica También ofrece el beneficio adicional de no ser tóxico por naturaleza. Si la salud y el bienestar son una prioridad utensilios de cocina de cerámica es una mejor alternativa
Ecológico
Utensilios de cocina de cerámica Se ha afirmado que la fabricación de estos utensilios libera un 60 % menos de CO2 que el proceso convencional de fabricación de utensilios de cocina.
Cocina saludable
Con utensilios de cocina de cerámica No es necesario engrasar ni cubrir excesivamente con aceite o mantequilla. Esto reduce el consumo de alimentos grasosos o con alto contenido de grasa. Sin el uso excesivo de aceite, es posible cocinar comidas bajas en grasa sin que la comida se pegue en la superficie.
Apariencia y estéticamente agradable
Utensilios de cocina de cerámica Viene con una variedad de opciones de color que pueden combinarse perfectamente con el ambiente de la cocina. A diferencia del acero inoxidable o el hierro fundido, que ofrecen poca variación de color, la cerámica... utensilios de cocina Puede ser una mejor opción para los diseñadores de interiores tener la cocina mejor diseñada.
Tolerancia al calor
Utensilios de cocina de cerámica Puede soportar altas temperaturas de alrededor de 500 grados F sin generar humos tóxicos. Sin embargo, antes de usar el utensilios de cocina de cerámicaEs fundamental revisar los rangos de temperatura de funcionamiento. Esto garantizará que el recubrimiento cerámico no se rompa ni se degrade.
No reactivo a alimentos activos
Cocinar con alimentos activos o ácidos representa una amenaza para el cobre y el acero al carbono. Los alimentos reaccionan con la superficie de cocción y filtran los químicos y metales en los alimentos. Utensilios de cocina de cerámica Por otro lado, no reacciona con alimentos ácidos. Admite cualquier ingrediente.
Desventajas de los utensilios de cocina de cerámica
Degradación de la propiedad sin stock
La mayor queja sobre la utensilios de cocina de cerámica Es la degradación de la cerámica a cierta temperatura de trabajo. Pierde la propiedad tradicional de antiadherencia antes que la cerámica tradicional. sartenes antiadherentesLa naturaleza antiadherente incorporada con el proceso sol gel puede disminuir más rápido en comparación con los recubrimientos de PTFE regulares.
Durabilidad
Utensilios de cocina de cerámica No es para siempre, como el acero inoxidable y el hierro fundido. La superficie exterior de cerámica pintada se descascara al frotarse con elementos agresivos. utensilios de cocina de cerámica Los recubrimientos generalmente se degradan con el tiempo en un plazo de 2 a 3 años.
Inconsistencia en el desempeño
Utensilios de cocina de cerámica No ofrece un rendimiento de cocción uniforme para todo tipo de cocción. Utensilios de cocina de cerámica Los antiadherentes generalmente están hechos de nanopartículas que confieren propiedades a los utensilios de cocina. Los alimentos no se cocinan completamente si las partículas no tocan la superficie de la sartén. Es más difícil obtener resultados consistentes con... utensilios de cocina de cerámica.
No apto para horno ni compatible con inducción
No toda la cerámica es apta para horno, lo que hace que su uso sea inconveniente para todas las recetas. Exponiendo la utensilios de cocina de cerámica A temperaturas fuera del límite puede provocar deformaciones. Por lo tanto, es fundamental conocer la temperatura segura del horno antes de usar el producto. utensilios de cocina de cerámica.
Fondo a base de aluminio utensilios de cocina de cerámica No son aptas para inducción. Si la base es de acero inoxidable, usar los utensilios de cocina resulta más fácil. Antes de comprar utensilios de cocina de cerámica Por lo tanto, es importante considerar el contexto de uso del elemento.
Observaciones finales
El artículo anterior ha definido los aspectos multidimensionales de por qué considerar o no considerar utensilios de cocina de cerámica. Utensilios de cocina de cerámica Se adaptan a las necesidades culinarias diarias y, sin duda, sustituyen los antiadherentes y el acero inoxidable. Son equipos elegantes que aportan un aspecto estético a los elementos de la cocina.