Керамическая посуда набирает популярность в современном мире, поскольку они безопасны, более традиционны и являются естественной альтернативой. С появлением керамической посуды проблема прилипания пищи или шероховатости поверхности кастрюли, безусловно, снизилась. Давайте рассмотрим подробнее керамическая посуда плюсы и минусы.
Что такое керамическая посуда? Безопасна ли керамическая посуда?
Керамическая посуда в основном бывает двух типов, один из них - керамика 100%, которая естественным образом производится в печи и покрывается глазурью. Посуда с керамическим покрытием - это вторая разновидность, у которой есть покрытие в ядре, которое является антипригарным по своей природе. Единственный гель-процесс используется для покрытия керамики, чтобы получить готовую и гладкую посуду.
Керамическая посуда обычно считается нетоксичным и маркируется как керамика из-за глянцевой текстуры. Керамическая посуда не содержит токсичных элементов, таких как свинец, кадмий, ПТФЭ и другие вредные компоненты. Керамическая посуда часто указывается как устойчивая альтернатива традиционно доступной кухонной посуде и лучшая антипригарная сковорода.
Керамическая посуда против нержавеющей стали
Когда вы находитесь в поисках новой кухонной утвари, диапазоны, которые мы имеем на рынке, могут сбить вас с толку. Вот все, что вам нужно знать при выборе между керамической и нержавеющей кухонной утварью.
Появление
Нержавеющая сталь — это традиционная кухонная утварь, которая часто используется во всех домах. Она может вписаться в любой тип кухонной атмосферы. Керамическая посуда это выбор, где приоритет отдается интерьеру. Керамическая посуда доступен в различных цветовых гаммах. Вы можете увидеть даже привлекательные кастрюли на различных страницах социальных сетей.
Долговечность и срок службы
Прочность — еще одна важная проблема, когда речь идет о ежедневном использовании кухонной утвари. В контексте долговечности нержавеющая сталь занимает первое место, поскольку она дольше противостоит износу. Она менее подвержена трещинам и царапинам и, в общем-то, известна как «рабочая лошадка» на обычной кухне.
Керамическая посуда не сравнится с качественной кастрюлей из нержавеющей стали; покрытие может со временем изнашиваться или отрываться. Еще один фактор, который влияет на срок службы покрытия, это качество набор кастрюль. Кастрюля низкого качества. и кастрюля изнашивается со временем и превосходная керамика кастрюля и сковорода остаться на годы.
Кулинарный опыт и контекст
Наборы кастрюль из нержавеющей стали охватывают широкий диапазон возможностей приготовления и нагрева. набор керамической посуды антипригарное покрытие и обеспечивает приятный опыт очистки. Они часто используются для приготовления овощей, рыбы, тушения овощей и т. д. Ограничение по температуре керамическая посуда также является еще одним ограничивающим фактором кастрюли и сковородки из них сделаны.
Керамика кастрюли и сковородки долговечны и являются лучший набор посуды когда дело доходит до перегрева, так как они термически стабильны. Керамическая посуда просто не беспокоит, даже если вы оставите кастрюлю незамеченной на плите на долгое время. Если у вас проблемы с памятью, это просто идеальный выбор для вас из-за его термостойкости.
Керамическая посуда: плюсы и минусы
Недавние исследования выявили риски при использовании набор посуды состоит из PFOA и PFA. Керамическая посуда появился как лучшая альтернатива для нужд приготовления пищи. Некоторые важные плюсы и минусы керамическая посуда написано здесь для ознакомления.
Что такое антипригарное покрытие? Керамические сковороды являются антипригарными?
Сковороды с антипригарным покрытием это кухонная утварь, которая не подвержена прилипанию материала к поверхности. антипригарная сковорода обеспечивает, чтобы продукты подрумянивались или готовились без прилипания к поверхности. Антипригарные свойства сковороды обеспечиваются путем нанесения компонентов на поверхность, где происходит приготовление пищи.
Глобальный антипригарные сковороды обычно имеют тефлоновое покрытие. Однако, тефлоновая сковорода может стать токсичным после деградации, что ограничивает использование таких антипригарных кухонных принадлежностей. Политетрафторэтилен (ПТФЭ) — еще один агент, используемый для покрытия кухонной посуды, чтобы сделать ее нелипкой. При использовании при температуре выше 260 °C покрытие ПТФЭ деградирует, и сковороды больше не ведут себя как антипригарные.
Использование более жестких принадлежностей также создает проблемы при работе с антипригарная сковорода из ПТФЭ. Часто вызывает износ и царапины на варочных поверхностях антипригарная сковорода.
Проблемы со здоровьем при использовании антипригарных сковородок
Когда ПТФЭ антипригарные сковороды перегреваются свыше 260 °C, материал выделяет плавиковую кислоту или другой фтористый материал, который вызывает отравление у людей. ПТФЭ также вызывает проблемы для окружающей среды и здоровья. Обработка ПТФЭ вызывает серьезную опасность для здоровья и загрязнения окружающей среды.
Керамические сковороды с антипригарным покрытием?
Сковороды с антипригарным покрытием также могут быть изготовлены с использованием керамики. Например, керамические кастрюли могут быть изготовлены с помощью пескоструйной обработки титана и керамики при температуре 2000 градусов по Цельсию. антипригарная сковорода Отделка получается с использованием кремния методом обработки Sol gel. Однако слой покрытия керамики разрушается при температуре 370 °C, а ПТФЭ разрушается при 260 °C.
Керамическая посуда: плюсы и минусы
Поскольку мир узнал о рисках для здоровья, связанных с ПФОК и ПФАС, Керамическая посуда был успешно выбран по ряду причин. Ниже мы рассмотрим подробности о плюсах и минусах использования Керамическая посуда.
Преимущества керамической посуды
Легкий и нелипкий
В отличие от оригинальной сковороды с антипригарным покрытием из чугуна, керамическая посуда не требует процесса приправы. Они легкие, просты в обращении и привносят больше универсальности на кухню. Антипригарная природа керамического покрытия устраняет трудности с грубой очисткой для удаления частиц со сковороды. Когда дело доходит до грубой очистки, традиционные антипригарные сковороды очень легко разрушаются, тогда как керамическая посуда превосходен.
Доступность керамической посуды
Хотя такие бренды, как Place и Carawy, стоят дороже, когда дело доходит до керамическая посуда, есть также доступные бренды. С другой стороны, керамическая посуда также предлагает дополнительное преимущество, будучи нетоксичным по своей природе. Если здоровье и благополучие являются приоритетом керамическая посуда делает лучшую альтернативу.
Экологически чистый
Керамическая посуда Утверждается, что при производстве выделяется на 60 % меньше CO2, чем при традиционном процессе изготовления посуды.
Здоровая кулинария
С керамическая посуда нет необходимости в чрезмерном смазывании или покрытии маслом или маслом. Это снижает потребление жирной или маслянистой пищи. Без чрезмерного использования масла вы можете готовить нежирные блюда, не прилипая к поверхности.
Внешний вид и эстетика
Керамическая посуда поставляется с различными вариантами цвета, которые могут отлично вписаться в атмосферу кухни. По сравнению с нержавеющей сталью или чугуном, которые предлагают мало цветовых вариаций, керамика кухонная утварь может быть лучшим вариантом для дизайнеров интерьера, чтобы спроектировать лучшую кухню.
Устойчивость к жаре
Керамическая посуда может выдерживать высокую температуру около 500 градусов по Фаренгейту без образования токсичных паров. Однако перед использованием керамическая посуда, необходимо взглянуть на рабочие диапазоны температур. Взгляд на рабочие температуры позволит убедиться, что керамическое покрытие не сломается и не деградирует.
Не реагирует на активную пищу
Приготовление пищи с использованием активных или кислых продуктов представляет угрозу для меди и углеродистой стали. Продукты, реагирующие с поверхностью для готовки, выщелачивают химикаты и металлы в пищу. Керамическая посуда с другой стороны, не реагирует с кислыми продуктами. Может работать с любыми ингредиентами.
Минусы керамической посуды
Незапасы Деградация собственности
Самая большая жалоба на керамическая посуда это деградация керамики при определенной рабочей температуре. Он теряет традиционное свойство нелипкости раньше, чем традиционный антипригарные сковородыАнтипригарные свойства, обеспечиваемые золь-гель-процессом, могут снижаться быстрее по сравнению с обычными покрытиями из ПТФЭ.
Прочность
Керамическая посуда не вечно, как нержавеющая сталь и чугун. Окрашенная керамическая внешняя поверхность откалывается при трении о грубые элементы. керамическая посуда Покрытия обычно разрушаются со временем в течение 2–3 лет.
Непоследовательность в производительности
Керамическая посуда не обеспечивает одинаковой эффективности приготовления блюд для всех типов приготовления. Керамическая посуда Антипригарные покрытия обычно изготавливаются из наночастиц, которые придают это свойство посуде. Пища не может быть полностью приготовлена, если частицы не касаются поверхности сковороды. Последовательные результаты сложнее получить с керамическая посуда.
Не подходит для использования в духовке и индукционных плитах
Не вся керамика пригодна для использования в духовке, что делает использование керамики неудобным для всех рецептов. керамическая посуда к температурам, не входящим в предел, может привести к деформации. Поэтому знание безопасной температуры в духовке очень важно перед использованием керамическая посуда.
Дно на основе алюминия керамическая посуда не являются безопасными для индукции, если основание изготовлено из нержавеющей стали использование посуды становится легким. Перед покупкой керамическая посуда поэтому важно учитывать контекст использования предмета.
Заключительное слово
В приведенной выше статье были определены многомерные аспекты того, почему следует или не следует рассматривать керамическая посуда. Керамическая посуда подходит для ежедневной готовки и, безусловно, может заменить антипригарное покрытие и нержавеющую сталь. Это классное оборудование, которое придает эстетически приятный вид кухонным элементам.